自家焙煎コーヒー豆屋 BAISTER ~バイスター~

広島県福山市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店 BAISTERです。

   グアテマラ エスペランサ 2

   国:グアテマラ
   標高:1400~1800m
   エリア:ウエウエテナンゴ オハブランカ
   品種:カトゥーラ、ブルボン
   農園名:エスペランサ農園 ラ・ベガ区画
   生産処理:ウォッシュド(ソーキングを伴う)

    農園が位置するのは首都グアテマラシティから車で6時間。
   メキシコとの国境の近くに位置するウエウエテナンゴのオハ・ブランカ。
   周辺には、世界で有名なライバル農園「エルインヘルト」など
   数多くのスペシャルティコーヒーの生産者がおり、
   まさにグアテマラ・スペシャルティコーヒーの聖地のような場所です。

   ミルを囲む2つの山からの豊かな水資源、粘土質の土壌、豊富な雨量と山風など、
   豊かな自然の恩恵を受けながら、絶えず素晴らしいコーヒーが生産されています。

   グアテマラ エスペランサ 1
   
   今回入荷のグァテマラはエスペランサ農園のラ・ベガです。
   香りは甘いカラメル系で、酸味も穏やかで、甘みがありくせのない落ち着いた味わいです。
   どうぞお試しください。
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   今年も5月から販売開始いたしました。

   BAISTER オリジナルのネルドリップで抽出し急冷した、

   アイスコーヒーのボトル(1リットル入り)販売中です。

   ご利用お待ちしております。

   アイスコーヒー 
   
   キャラメラード 1

   キャラメラードの生産地はセラード地域より400kほど東側に位置する
   マッタス・デ・ミナスという山岳地栽培の多い地域である。
   この地域は1200mを超える農園が多く、酸味が尖ることも多い。
   しかし、面白い特長としてマッタリとしたコクの有るコーヒーも多く、
   ナッツ系フレーバーとミックスされることによりキャラメルのような感じとなる。
   さらに良質なものは蜜の様な甘いアロマも感じられる。

   農園名 代表農園:サンタカタリーナ農園
   品種  ムンドノーボ・カツアイ・他
   精製  パルプドナチュラル

   キャラメラード 3

   『ブラジル キャラメラード』 入荷しました。  
   甘く香ばしいナッツ感にキャラメルの様な滑らかなコクと甘みのある、
   口当たりの良いコーヒーです。
   キャラメラードの新豆をどうぞお試しください。

   2017 キャラメラード
   新商品入荷しました。

   ・ブラジル キャラメラード サンタカタリーナ農園

   ・ホンジュラス ロス・インヘルトス農園

   ・パプアニューギニア キンデン AA ティピカ
 
   ・エチオピア イルガチェフェ G-2 ウォッシュド

    どうぞお試しください。

   カーサ・デ・ジン
   グアテマラ サンフアン 1 

   サンフアン農園×テキシク品種

   このサンフアン農園は、アンティグアを囲む山の斜面にあります。
   アンティグアのコーヒー農園の多くが盆地の底、標高1500-1600mにありますが、
   サンフアンは少し高い場所にあり、テロアールも少し特徴的です。
   テキシク品種は、エルサルバドル生まれのブルボンの選抜品種で、
   通常はブルボンとして栽培、販売されているようですが、
   面白いことにエルサルバドルではあまり評価が高くなく、
   ここアンティグアのセラヤ氏は、この風味を評価し、様々な農園で栽培しています。

   グアテマラ サンフアン 2

   今回入荷のグアテマラは、サン・フアン農園のテキシク(ブルボン種)です。
   甘さとほろ苦さを感じられる香ばしい香りに、
   滑らかな口当たりとほどよいボディー感を味わえます。
   どうぞお試しください。

BAISTER

Author:BAISTER
自家焙煎コーヒー豆屋BAISTER 上質なコーヒー豆を丁寧に焙煎し、お届けしています。
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広島県福山市木之庄町
2-13-37 松ノ木ビル1F

営業時間:10:00~19:00
定休日:火曜日 
TEL:084-926-0770