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自家焙煎コーヒー豆屋 BAISTER ~バイスター~

広島県福山市にあるスペシャルティコーヒー豆専門店 BAISTERです。

   2アチェ ゲガラン 
     
    ゲガラン地区は、アチェ州の中でもゲガランのタワール湖の東部に位置しています。
   ここに集まる農家は、皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。   
   収穫されたコーヒーは、農家と信頼関係で結ばれたコレクターに渡され、
   他の地域と混ぜないように精選工場に運ばれます。
   生産処理は、伝統的なスマトラ式。
   その後、メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、
   さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。

   アチェ ゲガラン 3

   アチェ(Aceh)の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事から
   Asia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を
   表していると言い伝えられています。

   アチェ ゲガラン 1
   
   今回ご紹介のマンデリンは、インドネシア アチェ ゲガランです。
   甘く香ばしい香りが広がり、まったりとした口当たりに、
   苦味は強すぎず甘みのあるクリーンで安定感のあるカップです。 
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   1月入荷のコーヒー豆です。

   ・ブラジル フルッタ・メルカドン ナチュラル ドナ・ネネン農園
   ・ブラジル キャラメラード パルプドナチュラル サンタカタリーナ農園
   ・グアテマラ レタナ農園 レッドブルボン
   ・コロンビア エル・ミラドール農園 カスティージョ
   ・コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー

   スポットでの限定入荷の豆もありますが、どうぞお試しください。
   KIMG1284.jpg

   BAISTERは、1月4日より通常営業しております。

   昨年中は、ご愛顧頂きまして誠にありがとうございました。

   今年も一年どうぞ宜しくお願い致します。

   KIMG1285.jpg

   今年もあと少しになりましたが、年末からお正月にかけて楽しんで頂けるよう、
   新商品をご用意いたしましたので、お試しください。

   12月に入荷したコーヒー豆をご紹介します。

   ・ブラジル 樹上完熟豆 晩秋摘み ドゥアスポンチス農園
   ・エチオピア イルガチェフェG1 コケ ハニー
   ・グァテマラ アンティグア ソレダー農園
   ・ルワンダ シンビ・コーヒーウォッシングステーション
   ・ケニア キアンジュキ・ファクトリー
   ・インドネシア アチェ アルールバダ マンデリン
   ・ホンジュラス エル・プラン農園 パライネマ ウォッシュド
   ・コロンビア ラ・エスペランサ農園

   ※年末の営業は、12月31日(月)の午後3時までです、年明けは1月4日(金)から通常営業いたします。
   エルインヘルト18-2

   エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに
   深く入ったラ・リベルタ村に位置し、広大な敷地の中で営まれています。
   農園は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が
   素晴らしく、一目で判ります。

   エルインヘルト18-1 
   
   良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、
   伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られたコーヒーは素晴らしい味わいを有しています。
   このエル・インヘルト農園のコーヒーはグアテマラの     
   スペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、
   まさにグアテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。

   グアテマラ エルインヘルト RC 1
   
   『グアテマラ エルインヘルト レッドカトゥアイ』 入荷しました。 
   質の良いフローラルなフレーバー、バランスや力強さ、
   アフターテイストの伸びやかさは良好で、また、
   豆を挽いた時にオレンジやチョコレートのような香りもあり、
   豊かな香味に、とてもバランスが良くクリーンで甘みのある後味が感じられます。
   是非お試しください。

BAISTER

Author:BAISTER
自家焙煎コーヒー豆屋BAISTER 上質なコーヒー豆を丁寧に焙煎し、お届けしています。
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広島県福山市木之庄町
2-13-37 松ノ木ビル1F

営業時間:10:00~19:00
定休日:火曜日 
TEL:084-926-0770